Agrarminister Peter Hauk und Dr. Roman Glaser, Präsident des Genossenschaftsverbandes (BWGV), besuchten am 1. August im Rahmen einer Sommertour die Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz, die an diesem Abend ihr traditionelles Sommer-Grillfest abhielt. Anlass für den Besuch war der neue...
Nach vorläufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) sank die hergestellte Menge an Konsummilch im Jahr 2022 um mehr als sechs Prozent auf rund 4,2 Millionen Tonnen.
Der Käsehersteller Hochland hat einen Markenlizenzvertrag mit dem Deutschen Tierschutzbund geschlossen und vermarktet ab sofort Käse unter dem Tierschutzlabel „Für Mehr Tierschutz“. Hierfür werden in Testmärkten bei Aldi Nord und Süd zunächst drei Käsesorten der Hochland-Tochterfirma...
Viele Landwirte würden gern selbst vermarkten und Preise festsetzen - allerdings erfordert ein Hofladen viel Aufmerksamkeit. Wie funktionieren Verkaufsautomaten als Alternative und welche Produkte lassen sich damit an den Kunden bringen?
Produkte, die nicht aus (tierischer) Milch hergestellt werden, dürfen nicht als „Käse“ oder „Cheese“ vermarktet werden, urteilte diese Woche das Landgericht Trier.
Rhabarber ist eines der ersten Gemüse, das im Frühling gen Himmel wächst und ganz offiziell die Wintersaison beendet. Dann haben wir die Qual der Wahl, was wir aus den sauren Stangen zubereiten. Isabelle Arndt hat dafür vier Vorschläge. Die beste Zeit ist übrigens dann, wenn der späte Rhabarber...
Das Schönste an Ostern – nicht nur für Kinder – sind die bunten Eier. Und manchmal hat man Lust auf etwas anderes. Keine Muster, keine Streifen – sondern wie wäre es einmal mit Superheldinnen und -helden, Serienfiguren oder Filmlieblingen?
Zu Ostern schmücken wir unser Zuhause wieder besonders liebevoll. Da dürfen der Osterhase und „Bibbele“ – also Küken, je nach Region – natürlich nicht fehlen. Sie stehen symbolhaft für das Leben, die Fruchtbarkeit sowie den Frühling und begleiten populär den religiösen Kern des Osterfestes.
Produkte, die nicht aus (tierischer) Milch hergestellt werden, dürfen nicht als „Käse“ oder „Cheese“ vermarktet werden, hat das Landgericht Trier gestern geurteilt.
Schwarzwaldmilch
Freiburger Molkerei kommt mit Hartkäse
Die Freiburger Molkerei Schwarzwaldmilch steigt in das Geschäft mit Hartkäse ein. H-Milch für China ist ein weiteres neues Geschäftsfeld.
Wertach und Arla feiern
140 Jahre Weißlacker
Anlässlich des 140. Geburtstages der beliebten Allgäuer Käsespezialität Weißlacker richtet Arla Foods am 28. Juni in Wertach, dem Geburtstort des Weißlackers, ein großes Fest aus.
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