Hartweizen ist bei den Verarbeitern gefragt. Die Qualität muss jedoch stimmen. Wie die verschiedenen Winterdurum-Sorten in den Landessortenversuchen 2020 bis 2022 abgeschnitten haben, lesen Sie hier.
Landessortenversuche Hartweizen
Durum-Sorte aus Kroatien ist Spitzenreiter
In den letzten Jahren lieferte Hartweizen unterdurchschnittliche Erträge. Dennoch steigt die Anbaufläche des gefragten Getreides. Zwei vielversprechende Sorten aus Österreich und Kroatien befinden sich aktuell im Zulassungsverfahren. Hier finden Sie zusätzliches Informationsmaterial.
Fruchtnoten im Geschmack nach Papaya und Banane oder ein Geruch von frischem Röstkaffee: Bäcker sollten wählerisch sein und verschiedene Weizensorten gezielt für verschiedene Produktideen auswählen – das ist eines der Ergebnisse des dritten Backmarathons der Universität Hohenheim in Stuttgart in...
Wie hat der Winterdurum im Dürrejahr in den Landessortenversuchen (LSV) abgeschnitten? Nun stehen die Ergebnisse fest.
Die Anbaufläche von Durum wächst. Die Eigenversorgung in Deutschland beträgt jedoch nur 40 Prozent. Deshalb besteht hier noch Potenzial. Welche Sorten unter den bundesweit durchgeführten Landessortenversuchen zu Sommerdurum 2017 und in den Vorjahren am besten abgeschnitten haben, lesen Sie im...
Probieren Sie doch mal Sommerdurum auf Ihrem Acker aus. Dr. Gerhard Hartmann von der Landesanstalt für Landwirtschaft und Gartenbau Sachsen-Anhalt hat ein Plädoyer für den Sommerhartweizen verfasst. Die gekürzte Fassung finden Sie in unserer Ausgabe 49 und in unserem online-Archiv, hier gibt es...
Rhabarber ist eines der ersten Gemüse, das im Frühling gen Himmel wächst und ganz offiziell die Wintersaison beendet. Dann haben wir die Qual der Wahl, was wir aus den sauren Stangen zubereiten. Isabelle Arndt hat dafür vier Vorschläge. Die beste Zeit ist übrigens dann, wenn der späte Rhabarber...
Das Schönste an Ostern – nicht nur für Kinder – sind die bunten Eier. Und manchmal hat man Lust auf etwas anderes. Keine Muster, keine Streifen – sondern wie wäre es einmal mit Superheldinnen und -helden, Serienfiguren oder Filmlieblingen?
Zu Ostern schmücken wir unser Zuhause wieder besonders liebevoll. Da dürfen der Osterhase und „Bibbele“ – also Küken, je nach Region – natürlich nicht fehlen. Sie stehen symbolhaft für das Leben, die Fruchtbarkeit sowie den Frühling und begleiten populär den religiösen Kern des Osterfestes.
Sommerhartweizen – Durum – stellt regional ein wichtiges Fruchtfolgeglied dar. Als Sommerung lockert Durum die Fruchtfolge auf, entspannt Arbeitsabläufe im Betrieb, stellt das Betriebsergebnis auf eine breitere und damit sichere Basis und trägt als eigene Art zur Artenvielfalt im Betrieb bei. Dr....
Die Voraussetzungen zum Anbau von Hartweizen, sprich Durum, sind günstig: Der Bedarf steigt deutschlandweit. Heimische Produktion wird gesucht. Mit den Winterdurumsorten Wintergold, Cliodur und Tempodur lässt sich eine ansprechend hohe Qualität erzeugen. Hier finden Sie die Ergebnisse der...
Ergebnisse Landessortenversuche Getreide
Sommer- und Winterdurum 2012 - 2014
Hartweizen ist der Stoff, aus dem die Nudeln sind. In ihrer breiten Angebotspalette verkörpern Nudeln einen zunehmenden Anteil an unseren Nahrungsmitteln. Hartweizen, auch Durum genannt, wird nicht zu feinem Mehl, sondern zu gröberen Gries vermahlen. Um dies zu ermöglichen, muss das Korn hart und...
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