Rolf Holzapfel setzt hohe Maßstäbe: Der Demeter-zertifizierte Landwirt produziert auf dem Hofgut Voggenreute bei Biberach qualitativ hochwertige Heumilch. Sowohl weibliche als auch männliche Kälber werden dabei mit aufgezogen.
Auf ihrem Hof in Eggenreuth bei Kulmbach hält Familie Berthold ihre „Kulmbacher Weideschweine“. Das Fleisch trägt zwar kein offizielles Öko-Siegel, die Tiere wachsen aber Sommer wie Winter in einer gemischten Gruppe im Freien auf.
Rhabarber ist eines der ersten Gemüse, das im Frühling gen Himmel wächst und ganz offiziell die Wintersaison beendet. Dann haben wir die Qual der Wahl, was wir aus den sauren Stangen zubereiten. Isabelle Arndt hat dafür vier Vorschläge. Die beste Zeit ist übrigens dann, wenn der späte Rhabarber...
Das Schönste an Ostern – nicht nur für Kinder – sind die bunten Eier. Und manchmal hat man Lust auf etwas anderes. Keine Muster, keine Streifen – sondern wie wäre es einmal mit Superheldinnen und -helden, Serienfiguren oder Filmlieblingen?
Zu Ostern schmücken wir unser Zuhause wieder besonders liebevoll. Da dürfen der Osterhase und „Bibbele“ – also Küken, je nach Region – natürlich nicht fehlen. Sie stehen symbolhaft für das Leben, die Fruchtbarkeit sowie den Frühling und begleiten populär den religiösen Kern des Osterfestes.
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