„Die Einrichtung ist nur die Verpackung“
Ein Hofladen ist für viele Erzeuger ein wichtiges Standbein. Worauf sollte man achten, damit er seine Aufgabe bestmöglich erfüllt? Katja Brudermann sprach mit Daniel Kükenhöhner, Experte für Hofladenkonzepte bei Petzinger Ladenplanung aus Zorneding bei München.
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Was liegt bei Hofläden gerade voll im Trend? Selbstbedienungs- und Hybridläden breiten sich gerade stark aus. Die Reduktion von eigener Arbeitszeit und Personalkosten ist bei vielen Landwirten ein zentrales Thema – da kann ein begehbarer Automat gut Abhilfe schaffen. Und wer den unmittelbaren Kontakt zum Kunden nicht aufgeben will, entscheidet sich für ein Hybrid-Modell: Ein paar Stunden in der Woche ist der Betriebsleiter persönlich vor Ort – für die Kunden, denen das wichtig ist. Und einkaufen kann man zu jeder Zeit. Sie beraten Landwirte, die einen Hofladen eröffnen oder auch einen bestehenden neu einrichten wollen. Was erwartet die Kunden, die zu Ihnen kommen? Wir entwickeln gemeinsam mit unseren Kunden ein schlüssiges Gesamtkonzept...
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