Niedersachsen wird zum Käseland
Die niedersächsischen Molkereien haben ihre Käseproduktion in den vergangenen Jahren auf aktuell um mehr als 500.000 Tonnen erhöht, meldet jetzt das Onlineportal agrarheute und zitiert dabei den Nachrichtendienst agra europe. Niedersachsens insgesamt 35 Molkereien wurden im vergangenen Jahr von rund 12.000 landwirtschaftlichen Betrieben beliefert.
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Wobei das zuvor eher schwach entwickelte Schnittkäse-Segment im Vergleich zur Frischkäse-Erzeugung stärker ausgeweitet worden. Wie das Landvolk Niedersachsen unter Verweis auf die Landesvereinigung der Milchwirtschaft mitteilt, sei die Käseproduktion 2010 um zehn Prozent gewachsen, nach einem Plus von 17 Prozent im Jahr davor. Mittlerweile werde, so agra europe, werde etwa jeder vierte deutsche Käse in Niedersachsen hergestellt. Wachstumsimpulse kämen besonders vom Exportmarkt, wo Käse aus Deutschland laut Landvolkangaben als Verkaufsschlager gelte. Das sogenannte "weiße Sortiment" der Molkereien, also die Palette an Frischprodukten, war in den zurückliegenden Jahren von Verschiebungen geprägt. Der Landvolkverband...
