Extensive Milch: Nachgefragt bei Lukas Kiefer
Wie soll man in Zukunft Milch produzieren? Soll man auf hohe Leistungen der Kühe setzen oder auf entsprechende Leistungen pro Hektar Weidefläche? Wir haben bei Lukas Kiefer, Institut für Betriebswirtschaftslehre an der Uni Hohenheim nachgefragt.
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BWagrar: Herr Kiefer, für die Studie arbeiten Sie mit 100 Weidebetrieben im Südwesten zusammen. Können die in dem schärfer werdenden Wettbewerb auf Dauer mithalten? Kiefer: Das Gefälle zwischen erfolgrei-chen und weniger erfolgreichen Betrieben ist, abhängig von den Standortvoraussetz-ungen, sehr groß. Auf passenden Standorten mit großen und arrondierten Weideflächen und ausreichend Niederschlägen finden sich aber durchaus Betriebe, die erfolgreich Milch produzieren. Der Einsatz kostengünstigen Weidefutters ermöglicht diesen Betrieben, bei Betriebszweigauswertungen Vollkostendeckung zu erreichen und ein gutes Einkommen zu erzielen. BWagrar: Wann erwirtschaften Weidekühe die besseren Betriebsergebnisse? Kiefer: Die reine Weidekuh, die fast...
