Brotverbrauch ungebrochen hoch
Trotz anstehender Preissteigerungen für Backwaren ist der Hunger der Deutschen auf Brot und Brötchen ungebrochen.
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Im abgelaufenen Wirtschaftsjahr der Getreidebranche - zwischen Juli 2006 und Juni 2007 - aßen die Menschen in Deutschland pro Kopf 86,9 kg Brot, Brötchen und Kleingebäck, wie die Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung (GMF) am Donnerstag in Berlin mitteilte. „Man muss schon in die 50er Jahre zurückgehen, bis man einen ähnlich hohen Brotverbrauch findet“, sagte GMF-Geschäftsführer Heiko Zentgraf. Die Erfahrungen aus den vergangenen Jahren zeige, dass der Brotkonsum nicht besonders sensibel auf Preisveränderungen reagiere, sagte Zentgraf. „Wir hoffen also, dass sich etwaige Preiserhöhungen in Zukunft nicht auf den Verbrauch niederschlagen.“ Nach Angaben des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks müssen sich...