Fleischverzehr
Weiter unter Vorjahr
Auch im laufenden Jahr ist die private Nachfrage nach Schweinefleisch weiterhin gegenüber dem Vorjahr rückläufig. Im Mittel ist dabei bislang ein Defizit von 2,8 Prozent gegenüber 2014 zu verzeichnen.
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Selbst der vergleichsweise niedrige Preis konnte die Geschäfte hier nicht beflügeln. Verschärfend kommt hinzu, dass auch die Nachfrage nach gemischtem Hackfleisch in der Summe deutlich hinter dem Vorjahr zurück bleibt. Im Mittel wurden bis Mai fast drei Prozent weniger geordert als 2014. Auch bei Geflügel liegt die Nachfrage bislang um 3,5 Prozent unter Vorjahr. Nur die Nachfrage nach Rindfleisch hat sich leicht belebt.
