Leckere Insekten

Getreide, Sojabohnen oder Fischmehl sind aus der Tierernährung nicht wegzudenken. Dennoch muss auch hier die Frage der Nachhaltigkeit gestellt werden. Die weltweiten Fischbestände sind unter Druck und gleichzeitig ist Fisch ein bedeutendes Nahrungsmittel in der Humanernährung. Es geht um Proteine, die zur Fleischerzeugung besonders wichtig sind. Bei gleichzeitig weltweit schwindendem Ackerland und steigenden Bevölkerungszahlen wird am Schweizer Institut für organische Landwirtschaft (FiBL) verstärkt über Recycling von Nahrungsmittelabfällen geforscht. Dies berichtet das „International Journal for Rural Development, Rural 21". Besonders geeignet erweisen sich Insekten, vor allem im Larvenstadium: Hausfliegen, Mehlwürmer und Grashüpfer...