Höherer Gewinn

Die deutschen Fleischerfachgeschäfte haben ihr Betriebsergebnis im vergangenen Jahr in Relation zum Umsatz merklich steigern können, und das auch als Folge der niedrigen Erzeugerpreise. Das geht aus Erhebungen des Deutschen Fleischerverbandes hervor, auf die das Landvolk Niedersachsen hingewiesen hat. Demnach belief sich das Betriebsergebnis der Fleischereien 2015 im Schnitt auf 14,2 Prozent des Umsatzes. Das waren 1,5 Prozentpunkte mehr als im Vorjahr und 3,7 Prozentpunkte mehr als 2011. Fast jede zehnte der erfassten Fleischereien hat dabei einen Erlös von mehr als 1,5 Mio. Euro erwirtschaftet. Auf weniger als 500.000 Euro sind die Jahresumsätze bei knapp elf Prozent der Unternehmen beschränkt geblieben. Förderlich für den Anstieg des...