Gebratener Reis mit HühnchenfleischZutaten

150 g Reis 3 EL Sonnenblumenöl 80 g geschälte Möhren ½ rote Gemüsepaprika 1 Lauchzwiebel 1 daumengroßes Stück Ingwerknolle 100 g Mungobohnensprossen 50 g Erbsen aus der Dose 120 g Hühnchenfleisch 2 Eier 3 EL dunkle Sojasauce Pfeffer, ½ TL Kurkuma