Pflanzenöl – mehr als Kalorien

Einblicke in die Speiseölproduktion erhielten die Landfrauen Hechingen unlängst durch Helmut Spohn und Patrick Schuler von der Firma Brändle. Nach der Begrüßung durch Ortsvorsitzende Brigitte Steger stellte Spohn die in Empfingen ansässige Ölmühle und den Speisegroßhandel vor. Die Firma wird in der fünften Generation mit rund 50 Mitarbeitern betrieben und macht pro Jahr 20 Millionen Abfüllungen, von der 200 ml Flasche bis zum Tankzug. Der Fachmann für Qualitätssicherung, Patrick Schuler, klärte über den Begriff „Kalorie" und den Aufbau von Fetten auf. Fette und Öle haben im Körper unterschiedlichste Funktionen, vom Energielieferanten über den Baustein von Zellwänden und Hormonen bis zum Träger fettlöslicher Vitamine. Ferner ist Fett ein...