Frische deutsche Gänse gut bezahlt

In Deutschland hat die Vermarktung von Gänsen begonnen. Alljährlicher Stichtag ist das Martinsfest am 11. November. Die Preise stiegen nicht nur in der Direktvermarktung, teilt der Bonner Branchendienst Marktinfo Eier und Geflügel mit.

Veröffentlicht am: erschienen am 21.11.2015

erschienen in BWagrar 47/2015

Bei Gänsen ist der deutsche Selbstversorgungsgrad niedrig. Diese Lücke nutzen landwirtschaftliche Direktvermarkter.Foto: Agrar-Press

Frostware wird im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) bereits seit Oktober stärker offeriert. Dort wird aber zum großen Teil Importware angeboten. Im Jahr 2014 lag der Selbstversorgungsgrad am Gänsemarkt in Deutschland bei 18,2 Prozent. Dies verdeutlicht die Abhängigkeit von den Einfuhren. Zur deutschen Produktionsentwicklung gibt es regional durchaus gegensätzliche Einschätzungen. Teils standen die Zeichen auf Wachstum, teils wurde ein unverändertes Produktionsvolumen übermittelt. Vereinzelt erreichten die Produktionsmengen krankheitsbedingt auch nicht das geplante Niveau. Preise für Frischware angezogen Landwirtschaftskammern und süddeutsche Bauernverbände ermittelten Anfang November im Auftrag der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI)...

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