Mangold an Käsesauce mit SchleifennudelnZutaten

1 kg Mangold 1 Zwiebel 1 gepresste Knoblauchzehe 20 g Butter ca. 2 EL Mehl 250 ml Milch 2 TL Instant-Gemüsebrühe etwas geriebene Muskatnuss 200 g milder Gorgonzolakäse 150 g geriebener Parmesankäse ½ TL Salz Pfeffer 500 g Schleifennudeln oder breite Bandnudeln