Sprossenquark

500 g Quark 150 g saure Sahne 100 g süße Sahne 1 TL scharfer Senf 2 TL Öl Salz, weißer Pfeffer 1 Bund Radieschen 10 g Möhren je 75 g Kürbiskern- und Kressesprossen (etwa 45 g Trockengewicht) 1 Bund Schnittlauch