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Rote Bete haben jetzt Saison. Der rote Saft aus den Knollen hat eine leicht blutdrucksenkende Wirkung. Und die Blätter enthalten ein Mehrfaches an Calcium, Eisen und Magnesium sowie an den Vitaminen C, A und K als die Knolle. Die Blätter lassen sich wie Spinat zubereiten oder Eintöpfen und Suppen zugeben. Tipp: Küchenhandschuhe anziehen beim Verarbeiten der Knollen. Foto: imago/imagebroker
Rote Bete haben jetzt Saison. Der rote Saft aus den Knollen hat eine leicht blutdrucksenkende Wirkung. Und die Blätter enthalten ein Mehrfaches an Calcium, Eisen und Magnesium sowie an den Vitaminen C, A und K als die Knolle. Die Blätter lassen sich wie Spinat zubereiten oder Eintöpfen und Suppen zugeben. Tipp: Küchenhandschuhe anziehen beim Verarbeiten der Knollen. Foto: imago/imagebrokerimage/imagebroker
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