Wer Huhn sagt, muss auch Hahn sagen

Hühner und Hähne, die zusammen auf dem Hof picken, stellen eine Idealvorstellung dar, die es nicht mehr gibt. Denn heute will niemand mehr den Hahn essen, der aus der Zucht der Legehennen hervorgegangen ist. Oder doch?

Veröffentlicht am: von Bettina Gebhard
erschienen am 29.04.2017

erschienen in BWagrar 17/2017

Für ein besseres Sozialgefüge laufen bei der Huhn&Hahn-Initiative bei den Legehennen auch ausgewachsene Hähne mit.Werbegemeinschaft 08-Eier

Landwirte aus der Werbegemeinschaft 08 Eier aus Baden-Württemberg wagen den Versuch. Sie wollen in Zukunft die Hähne, die bei der Legehennen-Zucht schlüpfen, aufziehen und vermarkten. „Wirtschaftlich ist das erst einmal nicht sinnvoll, da ein Hahn aus der Legehennen-Zucht etwa dreimal so lange zur Schlachtreife braucht wie ein Masthähnchen", sagt Christoph Hönig, Legehennenhalter vom Bodensee. Der Vorsitzende der Werbegemeinschaft will jedoch nicht warten, bis die Tötung der männlichen Küken verboten wird, er will schon vorher praxistaugliche Lösungen finden. Hierfür ist er auch bereit, ein Risiko einzugehen und neue Wege einzuschlagen. Dabei steht er nicht alleine. Fünf Betriebe stellen ihre umgebauten Kuh-, Schweine- und Schafställe als...

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