Liebe Leserinnen und Leser,

8000, 9000 Kilogramm oder sogar noch mehr Milch geben modern gezüchtete Kühe heutzutage im Lauf eines Jahres. Leistungen, die ihren Preis haben und allein mit Raufutter nicht zu ermelken sind. Das geht nur mit entsprechenden Kraftfuttergaben. Die aber belasten den Stoffwechsel der Wiederkäuer und stehen deshalb in der Kritik. Dass es auch anders geht, zeigen die Beispiele von Ökomilchviehhaltern, die wir Ihnen in dieser Ausgabe vorstellen. Diese Milchviehhalter legen ihren Kühen weniger Getreide, dafür umso mehr Heu und Gras vor. Allerdings hat auch das seinen Preis und rechnet sich bisher nur mit einer anderen Vergütung der verkauften Biomilch. Wie so oft, sind auch hier die Verbraucher das Zünglein an der Waage.