Wertschöpfung im Betrieb

Bei der Jahreshauptversammlung des Landesbezirksverbandes Landwirtschaftlicher Fachbildung (VLF) des Regierungsbezirks Stuttgart in Herrenberg-Haslach referierte Landwirt Uli Ernst zum Thema „Wertschöpfung steigern im eigenen Betrieb". Ernst ist ein erfolgreicher Unternehmer und Bewirtschafter eines landwirtschaft­lichen Betriebes mit Pensions-Jungviehaufzucht aus Utting am Ammersee. Er musste bereits in jungen Jahren entscheiden, wie sich der elterliche Betrieb weiter entwickeln lässt, um ein ausreichendes Einkommen für zwei Familien zu erwirtschaften. Der Agrarwissenschaftler entdeckte schnell zwei Nischen für sich. 1999 legte er auf einem am Ammersee gelegenen Feld das erste Maislabyrinth an. Entgegen der üblichen, einfachen Längs- und...