Bei Frau Wolle und ihren Schafwollprodukten zu Gast

Statt bei Frühlingssonne startete die Lehrfahrt der Tuttlinger Landfrauen in Richtung Sulz bei Schnee und winterlichen Temperaturen. Bei Sekt und Brezel verflog die Zeit im Nu und schon war das erste Ziel erreicht: der Büffelhof Steinwand in Dürrenmettstetten. Betriebsleiter Michael Steinwand erwartete die Landfrauen und führte in den neuen Stall. Er teilte jede Menge Details über die Wasserbüffel und deren Haltung am Rande des Schwarzwaldes mit. Die Büffelmilch mit einem Fettgehalt von acht Prozent wird in der eigenen Hofmolkerei zu Joghurt, Frischkäse und Käse verarbeitet, wobei die fertigen Produkte über Käseläden und Märkte in der Region abgesetzt werden. Bei einer Verkostung konnten sich die Besucherinnen vom Geschmack der...