Rapsöl für die Paste

Da kommt kaum eine Ackerpflanze mit: Die Rapspflanze ist mit ihrem gesunden Öl nicht nur ernährungsphysiologisch das perfekte wie auch bei den Deutschen das beliebteste Speiseöl, sondern wird nach der Ernte von diversen Branchen umworben. So wird das Pflanzenöl als natürlichr Feuchtigkeitsspender in Lippenstiften, Zahnpasten und Kaugummis entdeckt oder als natürliche Schaumbremse für Waschmittel verwendet. Nur der kleinere Teil des Rapses, der derzeit in Deutschland auf 1,4 Millionen Hektar blüht, wird in Ölmühlen zu Öl verarbeitet. Der mit 60 Prozent größere Anteil wird als Schrot für Tierfutter zur Verfügung gestellt. Aus dem Öl werden rund zehn Prozent Lecithin sowie in weiteren Verarbeitungsschritten Glycerin gewonnen. Lecithin sorgt...