Wie vor mehr als hundert Jahren

Der einzige Mist, auf dem nichts wächst, ist der Pessimist", zitierte Prof. Dr. Stephan Dabbert, Rektor der Universität Hohenheim, den ehemaligen Bundespräsidenten Theodor Heuss in seinem Grußwort. Dass man (Stall-)Mist braucht, um Pflanzen damit zu ernähren, wurde erst Mitte des 19. Jahrhunderts bekannt. Justus Liebig war es, der den Zusammenhang zwischen der Tierhaltung und dem erfolgreichen Ackerbau erkannte und zusammenbrachte. Seitdem sind diese beiden Betriebszweige eng miteinander verknüpft. Die Anfänge in der Ausbringung von organischem Dünger waren noch sehr zeitintensiv und vor allem körperlich sehr anstrengend – wie die meisten Arbeiten in der Landwirthaft: Das mit den tierischen Überresten versetzte Stroh wurde aus dem Stall...