Feurige Sache

Chilis sind etwas für Liebhaber schöner Früchte und scharfen Essens. Nicht nur in Länder wie Indien und Mexiko schwört man auf den Schärfe-Kick von Chilis. Sie sind trendy und ein nicht zu unterschätzendes Nischenprodukt beispielsweise für den Hofladen.

Veröffentlicht am: von Dr. Gisela Fischer-Klüver
erschienen am 17.02.2018

erschienen in BWagrar 07/2018

Die feurige Schote ist auch in Deutschland ein großer Trend. Die Schärfe nimmt von der Spitze bis zum Stielende hin zu.colourbox.com

Was versteht man denn eigentlich unter dem Begriff Chili? Oft dient das Wort als Kurzbezeichnung für das mexikanische Nationalgericht Chili con Carne. Doch in diesem Fall ist die Gattung Capsicum gemeint, insbesondere die scharfen Früchte mancher Sorten. Allgemein bezeichnet Chili die gesamte Pflanze oder auch nur die Frucht. Die Blätter der krautigen, später verholzenden Pflanzen sind ungiftig. In Thailand werden diese sogar frittiert verzehrt. Unter der Voraussetzung ausreichender Wärme sind die Pflanzen mehrjährig. Je nach Art können die Pflanzen in einer Saison bis zu drei Meter hoch wachsen. Die lila, weiß oder gelb gefärbten zum Teil sehr schönen Blüten hängen oder stehen aufrecht. Die Fruchtform der unterschiedlichen Sorten zeigt...

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