Wie hat sich die Landwirtschaft verändert?

BWagrar: Herr Prof. Bauer, Sie decken in Ihrer ‚Salltal-Saga‘ fast 140 Jahre Familien- und Zeitgeschichte ab. Was sind drei herausragende Veränderungen in der Landwirtschaft? Bauer: 1. Im 19. Jahrhundert war Hohenlohe ein Notstandsgebiet mit kärglicher Landwirtschaft. Der Anschluss an die allgemeine Entwicklung bis in die 1930er Jahre war eine herausragende Leistung. 2. In der unmittelbaren Nachkriegszeit zeigte sich die große Leistungsfähigkeit der ländlichen Regionen in der Abwendung der größten Not, indem sie Millionen Flüchtlinge aufnahmen, ihnen Arbeit und Brot gaben und vielfach vor dem Hungertod bewahrten. 3. Die Erfolge des Wirtschaftswunders werden teils auf Kosten der Landwirtschaft erkauft. Trotz dieser Benachteiligung, die zur...