Sortenkarussell nimmt Fahrt auf

Das Apfelsortiment ist in Bewegung – mehr denn je. Ein Indiz dafür ist die von Jahr zu Jahr steigende Zahl an Apfelsorten, die am Kompetenzzentrum Obstbau Bavendorf (KOB) in der Prüfung stehen. Derzeit sind es 290. Das Sortenkarussell hat damit weiter Fahrt aufgenommen.

Veröffentlicht am: von Brigitte Werner-Gnann
erschienen am 08.12.2018

erschienen in BWagrar 49/2018

Beim Sortentreffen stellte Dr. Ulrich Mayr (r.) interessante Neuheiten aus der diesjährigen Prüfung vor, die auch verkostet werden durften.Werner-Gnann

Während noch vor 20 Jahren versucht wurde, das Sortiment klein zu halten, dieses dann gut zu managen und zu verkaufen, hat sich das mittlerweile ins Gegenteil verkehrt", stellt Dr. Ulrich Mayr bei der Sortenvorstellung am KOB fest. Nicht ohne Grund. So wird im Kontakt mit Einkäufern des Lebensmitteleinzelhandels immer wieder der Wunsch nach mehr Exklusivität im Apfelangebot laut. Sie hätten gerne Sorten gelistet, die nur bei ihnen erhältlich sind. Zum anderen brauche das KOB eine breite Sortenprüfung, um über Daten zu verfügen, wenn plötzlich eine Sorte stärker im Rampenlicht stehe. Nicht unkommentiert stehen lassen wollte der Sortenexperte das von den unterschiedlichsten Seiten immer wieder zu hörende Argument, alte Sorten seien gesünder...

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