Biskuit-Heidelbeertorte Zutaten

Biskuit: 5 Eier | 40 g Zucker | Abrieb einer Biozitrone | 120 g Weizenmehl | 1 TL Backpulver, Backpapier zum Auslegen der Backform Belag: 500 g Heidelbeeren | Saft von 3 Biozitronen | Abrieb von 2 der Biozitronen | 3 EL Zucker | 50 ml Apfel- oder Maracujasaft, 250 g Mascarpone | 1 Päckchen Vanillepudding, einige Blätter Minze | ein Tortenring