Freude am Umgang mit den Kunden

Das Regierungspräsidium Freiburg organisierte kürzlich eine Lehrfahrt für die Bediensteten der Landwirtschaftsämter im Regierungsbezirk. Auf dem Programm stand der Besuch von drei Höfen im Landkreis Konstanz, die alle einen passenden Weg zwischen Erzeugung und eigener Vermarktung gefunden haben.

Veröffentlicht am: von Birgit Schwarzmeier
erschienen am 31.08.2019

erschienen in BWagrar 35/2019

Fachberaterin Hildegard Schwarz (r.) dankt der Winzerin Beate Vollmayer für die Betriebsführung im Weingut der Familie.Schwarzmeier (l.), Schwarz

Beate Vollmayer begrüßte die 24 Teilnehmer der Lehrfahrt auf dem Weingut ihrer Familie, das unterhalb des Hohentwiel bei Singen liegt. Seit 2009 wird das Weingut Vollmayer ökologisch bewirtschaftet. Auf den Steilhängen und am Fuße des Vulkankegels Hohentwiel wachsen 14 verschiedene Rebsorten. Die hohe Sortenanzahl minimiert Ernteausfälle aufgrund von Wetterextremen oder Pilzbefall, wie die Winzerin erklärte. Im Weinkeller führe die Sortenvielfalt jedoch zu Mehrarbeit. Zum Weingut der Familie gehört auch ein Hofladen sowie ein neues Gästehaus: die Weinvilla. Bei der Inneneinrichtung wurde darauf geachtet, dass das Thema Weinbau dezent widerspiegelt wird. Der neugebaute Frühstücksraum und die Ferienappartments wurden mit viel Liebe zum...

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