Farbenfrohe Kürbisparade

Die Kürbis-Saison reicht bei den meisten Sorten bis November. Den beliebten orangeroten Hokkaido-Kürbis zum Beispiel gibt es inzwischen bis ins Frühjahr hinein. Wurden die bunten Früchte lange fast nur als Halloween-Laterne geschnitzt, so sind sie mittlerweile als ein vielseitiges und schmackhaftes Saisongemüse geschätzt.

Veröffentlicht am: von BfZE/Rüdiger Lobitz
erschienen am 05.10.2019

erschienen in BWagrar 40/2019

Das Blühende Barock in Ludwigsburg steht noch bis zum 3. November ganz im Zeichen der 20. weltgrößten Kürbis- ausstellung. Hier erfährt man alles, rund um die bunten Herbstfrüchte. Eine Augenweide sind vor allem die fabelhaften Märchenwesen, allesamt aus weißen, gelben, orangefarbenen und grünen Kürbissen gestaltet. Aus botanischer Sicht sind Kürbisse eigentlich Beeren. Im Handel und im allgemeinen Sprachgebrauch zählen sie zum Fruchtgemüse. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes betrug die Erntemenge hierzulande 2018 rund 78.147 Tonnen, 2006 waren es noch 41.068 Tonnen. Es gibt rund 800 verschiedene Sorten, wovon die meisten ungenießbar sind und nur als dekorative Zierkürbisse genutzt werden. Die Früchte variieren in Größe, Form und...

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