Bio im Trend

In Deutschland greifen immer mehr Menschen zu Lebensmitteln aus ökologischer Produktion. Das geht aus dem „Ökobarometer 2019" hervor, dessen Ergebnisse von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) anlässlich der Biofach in Nürnberg vorgestellt wurden. Von den Befragten kaufte demnach jeder Zweite regelmäßig Bioprodukte; im Jahr 2018 war es mit 28 Prozent erst gut jeder Vierte. Mehr als 90 Prozent der Teilnehmer gaben an, künftig gelegentlich eine ökologisch erzeugte Produktvariante erwerben zu wollen. Zu den wichtigsten Kriterien für den wöchentlichen Einkauf zählen für 88 Prozent eine faire Produktion, gefolgt von Regionalität und dem Bioaspekt mit 86 Prozent beziehungsweise 79 Prozent Dass die Potenziale vor allem in der...