Zartes Fleisch an Spargel Putenschnitzel mit Spargel auf Polenta Zutaten

4 Putenschnitzel 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 4 EL Olivenöl 1 Dose stückige Tomaten 180 g Ajvar, mild 8 Stangen weißen Spargel 8 Stangen grünen Spargel 1 Liter Geflügelbrühe 170 g Polenta 1 EL Butterschmalz 2 Bund gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Oregano, Thymian und Schnittlauch) 50 g Feta-Käse