Couscous-Salat mit Gurke Zutaten

100 - 150 g Couscous, 200 – 300 ml Brühe, 1 Bund Frühlingszwiebeln, ½ Bund Petersilie, 8 EL Öl, 6 EL Zitronensaft, 2 EL Wasser, 1 - 2 TL Kreuzkümmel gemahlen (Cumin), 1 grüne Chilischote, 2 - 4 kleine Vespergurken, Salz, Pfeffer