Biomilch nach Kundenwunsch

Lebensmittel haben häufig ein Vertrauensproblem. Ist das drin, was die Verpackung suggeriert? Wo kommen die Rohstoffe für die Verarbeitung her? Wie werden sie produziert? Welches System unterstütze ich mit dem Einkauf? Der Verbraucher bekommt auf diese Fragen keine Antworten und greift oft zum günstigsten Produkt. „Ein System, das keine Antworten liefern kann, fällt irgendwann um", sagt Nicolas Barthelmé, Gründer der Initiative „Du bist hier der Chef! Die Verbrauchermarke e.V.". Bei der Initiative, die Barthelmé im Juni 2019 nach französischem Vorbild ins Leben gerufen hat, entscheiden die Verbraucher, nach welchen Kriterien die Lebensmittel produziert werden. Der Verein bringt die Verbraucher zusammen, definiert mit ihnen die...