Kürbis-Brioche Zutaten

400 g Dinkelvollkornmehl, 200 g geputzter Hokkaido- oder geschälter Butternutkürbis, 150 ml lauwarme Milch, 15 g Frischhefe, 60 g Butter, 50 g brauner Zucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, 2 EL Milch, Butter oder Margarine zum Einfetten der Auflaufform