Schwäbische Schupfnudeln

Zubereitung Kartoffelteig mit mehligen Händen zu Rollen von 2 - 3 cm Durchmesser formen, dann 1 cm breite Stücke schneiden und rollen („schupfen"). In 2 - 4 Portionen in einen breiten Topf mit leicht siedendem Salzwasser geben, wenn sie oben schwimmen, herausnehmen, abtropfen lassen und in der Pfanne goldbraun anbraten. Zutaten 1 x Grundrezept Kartoffelteig, Fett zum Anbraten