Weniger Fleisch

Die gewerbliche Fleischproduktion in Deutschland ist im vergangenen Jahr im Vorjahresvergleich um 1,6 Prozent auf 7,8 Mio. t gesunken. Das ist die niedrigste Menge seit dem Jahr 2009. Die Rückgänge betreffen Schweine- und Rindfleisch. Zuwächse verbuchten Geflügel- und Schaffleisch. Darauf wies Ende vergangener Woche das Statistische Bundesamt auf der Grundlage vorläufiger Daten hin. Geringer war das Fleischaufkommen zuletzt 2009 mit 7,74 Mio. t ausgefallen. Der Höhepunkt der gewerblichen Fleischproduktion wurde 2016 mit 8,28 Mio. t erreicht; seither ist die Erzeugung in Deutschland um insgesamt 5,5 Prozent gesunken. Mitverantwortlich für den Rückgang beim Rindfleisch war das geringere Angebot an Schlachtkühen, deren Tierzahlen um 7,1...