Hefeklöße

Zutaten 500 g Mehl | 20 – 40 g Hefe 1 TL Salz | 1 Prise Zucker ¼ l Wasser | 40 g Butter Zubereitung Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen, in 12 Teile teilen, zugedeckt gehen lassen. Dann Teile im Dampf oder in Wasser 20 Minuten zugedeckt garen, herausnehmen, mit zwei Gabeln oder mit einem starken Garn teilen und servieren. Eine Schmelze darüber geben: Dazu Butter erhitzen und Semmelbrösel goldbraun bräunen. – In vielen Regionen sind grüne Bohnen die typische Beilage. Oft wird auch Sauerkraut, Weißkraut oder ein Fleischgericht dazu serviert oder aber süßer Kompott.