Hofglück-Schweine werden immer beliebter

Der Markt für alternativ gemästete Schweine wächst. Immer mehr Verbraucher greifen zu Fleisch, das nach besonders art- und umweltgerechten Standards erzeugt worden ist – so die Erfahrung der Erzeugerorganisation (EZO) Süd mit Sitz in Hohentengen (Landkreis Sigmaringen). Umso mehr sucht der Zusammenschluss von Schweinehaltern derzeit nach Betrieben, die in das Hofglück-Programm von Edeka Südwest einsteigen wollen. Besonders gefragt: Ferkelerzeuger für das Label-Fleisch.

Veröffentlicht am: von Petra Ast
erschienen am 18.04.2020

erschienen in BWagrar 16/2020

Sibylle Karsch bewirtschaftet mit ihrem Mann Christian Karsch in Grosselfingen (Landkreis Zollernalb) einen Ferkelerzeugerbetrieb mit 70 Zuchtsauen. Seit 2016 gehören sie der EZO an und ziehen Ferkel für das Hofglück-Programm von Edeka Südwest auf.Foto: Karsch

Es könnten erheblich mehr Betriebe sein, als es derzeit sind", erläutert Sibylle Karsch, Erzeugerberaterin bei der EZO Süd, im Gespräch mit BWagrar. Seit die Erzeugerorganisation für besonders artgerechte und umweltschonende Tierhaltung im Dezember 2014 gegründet worden ist, wächst die Zahl der Mitgliedsbetriebe im Südwesten. Momentan sind es laut der Beraterin 42 Ferkel-, Mast- sowie geschlossene Betriebe, die der Organisation angehören. Alle vermarkten sie ihre Tiere in das Hofglück-Label von Edeka Südwest, das nach den Vorgaben des Deutschen Tierschutzbundes auf eine besonders tier- und umweltgerechte Aufzucht und Mast der Schweine setzt. Absatz und Preise garantiert So müssen die Ställe beispielsweise mit Stroh eingestreut, ein...

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