Der globale Fleischmarkt wächst weiter

Experten zufolge wächst der Markt für Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügelfleisch auch in diesem Jahr. Die weltweit erwarteten relativen Produktionssteigerungen liegen im einstelligen Bereich.

Veröffentlicht am: von Dr. Marina Hahlbrock, Dr. Konstantin Hahlbrock
erschienen am 05.06.2021

erschienen in BWagrar 22/2021

Die Weltbevölkerung wächst. Damit nimmt die Nachfrage nach den Eiweißquellen Fleisch und Wurst weiter zu.imago/Ralph Peters

Im laufenden Jahr wird ein Anstieg der globalen Produktion von Rind- und Hähnchenfleisch um jeweils 2 Prozent erwartet. Das Wachstum in der Produktion von Schweinefleisch wird auf 4 Prozent geschätzt. Das bisher stark von der Afrikanischen Schweinepest (ASP) betroffene China fährt die Produktion von Schweinefleisch zunehmend wieder hoch. Während die globalen Importe von Rind- und Hähnchenfleisch im Jahr 2021 um 1,3 Prozent und 1,7 Prozent steigen, werden die Importe von Schweinefleisch um voraussichtlich 0,5 Prozent sinken, bedingt durch einen Rückgang der Importe von Schweinefleisch nach China um geschätzte 6 Prozent. Rindfleisch Die Experten des US-amerikanischen Landwirtschaftsministeriums USDA rechnen für 2020 mit einem Wachstum der...

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