Die Vielfalt ist kein Selbstzweck

Vielfalt prägt die Landwirtschaft in Baden-Württemberg: Schweine mästen, Kühe melken, auch Hühner, Schafe oder Pferde halten; die Bauern im Südwesten können Wein, Obst, Gemüse, Getreide und Ölsaaten anbauen, beherrschen die Forst- und Teichwirtschaft und vieles mehr. Das auf den ersten Blick feste Netz aus Betriebszweigen ist allerdings kein Selbstzweck, sondern sichert der Bevölkerung ein Mindestmaß an einer eigenständigen Lebensmittelversorgung. Die Frauen und Männer in der Betriebsleitung reagieren dabei schon immer auf gesellschaftliche Ansprüche und werden das auch weiterhin tun. Gesellschaftliche Ansprüche drücken sich unter anderem in den Förderprogrammen von Land, Bund und EU aus. All das hat zur Folge, dass sich mit der Zeit die...