Liebe Leserinnen und Leser,

Auch in der Milchwirtschaft hat Corona Spuren hinterlassen. Mit Beginn der Pandemie im Frühjahr 2020 rutschten die Milchauszahlungspreise nach unten, kletterten aber im Verlauf des Jahres wieder hoch. Wie der BWagrar-Milchpreisvergleich ab Seite 6 zeigt, blieben die Monatspreise 2020 trotzdem um rund einen halben Cent pro Kilogramm hinter dem Vorjahr zurück. Der Südwesten hat sich sehr gut geschlagen, in Baden-Württemberg wurden bundesweit die höchsten Milchpreise ausgezahlt. Trotzdem wird es für die Erzeuger immer schwieriger Milch zu produzieren, da die Kosten weiter steigen. Da müssen sich viele Betriebe etwas überlegen, um noch kostendeckend zu wirtschaften. Wie sich an der Kostenschraube drehen lässt, zum Beispiel durch optimieren...