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Veröffentlicht am: erschienen am 31.07.2021

erschienen in BWagrar 30/2021

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Backen im Blumentopf? Es wird viel geredet über kreative Back- und Kochideen. Was ist davon zu halten? I. P. in N. Unter dem Begriff „Foodhack" findet sich inzwischen allerlei Kreatives im Netz. Hierunter wird meist die Zweckentfremdung von Gegenständen und Lebensmitteln und deren Zubereitung verstanden. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) weist darauf hin, dass nicht jedes Material für die Zubereitung von Lebensmitteln geeignet ist. Wer zum Beispiel Schokoschalen für das Dessert auf einem aufgepusteten Luftballon in Form bringt, bedenkt nicht, dass sich durch die Hitze der geschmolzenen Schokolade krebserregende Nitrosamine aus dem Kunststoff des Ballons lösen können. Ähnlich kritisch ist es, heiße...

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