Vogelbeeraufstrich

Bringen Sie 1 kg Vogelbeermus, evtl. mit etwas Apfelsaft verdünnt, mit 1 kg Gelierzucker 1:1, 1 TL gemahlenem Zimt und 1 Messerspitze gemahlenen Nelken zum Kochen und lassen das Ganze 2 – 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Nach einer Gelierprobe füllen sie den Aufstrich sofort heiß in Schraubdeckelgläser und verschließen diese.