Nun muss neu gerechnet werden!

Bereits in den fünfziger Jahren wurden Stoppelfelder mit dem „Hühnerkarren" befahren um das Ausfallgetreide noch vom Federvieh zu nutzen. Ein weiterer Aspekt der mobilen Hühnerhaltung war das bekannte Strapazieren des Auslaufes in unmittelbarer Stallnähe der Freilandhaltung. Schlamm und Pfützenbildung und eine nahezu fehlende Grasnarbe erhöhten die Keim und Nährstoffbelastung der Böden. Wertschöpfung durch Direktvermarktung Die Vermarktung der Eier erfolgt vom Grundgedanken im Rahmen einer Direktvermarktung. Hintergrund war zum einen eine weitere Einkommensquelle zu erschließen und vor allem die Wertschöpfung durch den direkten Kontakt zum Endkunden vollständig auszuschöpfen. Die Größenkategorien belaufen sich in „bäuerlichen Strukturen"...