Wenn Tradition auf Innovation trifft

Die Kühe komfortabel und tierwohlgerecht aufstallen, die Arbeit zeitsparender und mit weniger Anstrengung ausüben können: Zwei Prämissen, die beim Umbau des Betriebes von Alexander Schwär in St. Peter im Hochschwarzwald im Fokus standen. Herausgekommen ist ein Laufstall mit hohen Standards für die Kühe und Rinder.

Veröffentlicht am: erschienen am 13.08.2022

erschienen in BWagrar 32/2022

Alexander Schwär und Prof. Dr. Barbara Benz von der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt (HfWU) Nürtingen-Geislingen, die das Bauvorhaben als Leiterin des EU-Projektes „EIP-Rind" fachlich begleitete.

Mit seinem riesigen Dach hinterlässt der Schwarzwaldhof von Alexander Schwär Eindruck. 400 Jahre Geschichte hat der denkmalgeschützte Hof seit seinem Bau erlebt. Für seine Bewohner, Alexander Schwär und seine Mutter, ist der Hof allerdings nicht nur ihr Zuhause, sondern auch der Arbeitsplatz in ihrem Milchviehbetrieb. Ein Arbeitsplatz, der allerdings nicht mehr den Erwartungen an Tierwohl und Ergonomie entsprach, mit denen Milchkühe heutzutage gehalten und gemanagt werden können. Vielmehr verursachten die 30 Kühe in dem niedrigen Anbindestall Tag für Tag schwere Handarbeit, auch wenn die Tiere den Sommer über auf die Weide gingen. Zudem belastete Mutter und Sohn das Melken in der Kniehocke zwischen den Kühen. Gründe genug für Alexander...

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