Apfelsaft muss teurer werden

Seit Kurzem wird Mostobst angenommen, die Pressen sind in Betrieb, die Fruchtsaftsaison ist angelaufen. Die Keltereien starten dabei allerdings in eine Kampagne mit vielen Unsicherheiten. Dies gilt für explodierende Energiekosten ebenso wie für den tatsächlichen Anfall an Streuobst. Das wurde beim Saisonauftakt in der Widemann Bodensee-Kelterei in Bermatingen deutlich, zu dem der Verband der Agrargewerblichen Wirtschaft (VdAW) eingeladen hat.

Veröffentlicht am: erschienen am 17.09.2022

erschienen in BWagrar 37/2022

Mit Vertretern der Fruchtsaftbranche und der Politik erfolgte in der Bodensee-Kelterei Widemann in Bermatingen der Auftakt in die Apfelsaftsaison.Brigitte Werner-Gnann

Uns ist jeder Apfel wichtig, ob aus der integrierten Produktion, biologisch erzeugt oder aus dem Streuobstbau. Erst die Mischung aus aromatischen Äpfeln und säurereichem Streuobst machen einen guten Fruchtsaft aus", betont Klaus Widemann von der gleichnamigen Bodensee-Kelterei in Bermatingen-Ahausen. Er muss es wissen, schließlich gehört sein Unternehmen zu den Großen in der Branche. Das 1958 von seinen Eltern gegründete Unternehmen wurde im Laufe der Jahre kontinuierlich ausgebaut. Vor zwei Jahren erfolgte eine umfangreiche Investition in eine neue Obsterfassung und neue Keltertechnik, die komplett digitalisiert ist. Damit steht in Ahausen die derzeit modernste Anlage in Deutschland mit zwei separaten Pressen für die Biolinie und zehn...

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