Zahl der Woche

0,23 Prozent oder 54.240 Tiere der im ersten Halbjahr 2022 in Deutschland geschlachteten Schweine (23,16 Millionen) waren nicht genusstauglich. Häufigster Grund für eine Beanstandung waren mit fast 18.000 Fällen multiple Abszesse oder Eiteransammlungen im Gewebe, gefolgt von organoleptischen Abweichungen bei Geruch, Konsistenz oder Farbe des Fleisches.