Bazille für alle Fälle

Die Mikrobe des Jahres 2023 ist der Bacillus subtilis, teilt die Vereinigung für Allgemeine und Angewandte Mikrobiologie mit, die mit diesem Titel auf die vielen Mikroorganismen in unserem Alltag aufmerksam machen kann. Der Titelträger ist dabei ein wahres Multitalent und der Mensch profitiert vielfach vom Wirken des Bacillus subtilis. Enzyme aus Bacillus subtilis helfen beim Wäschewaschen: Amylasen, Proteasen, Lipasen aus Bacillus-Stämmen bauen die wichtigsten Verschmutzungen ab, nämlich Stärke, Eiweiße und Fette. Auch in der Ernährung spielt die Mikrobe des Jahres 2023 eine Rolle: Bacillus subtilis wird auch als Probiotikum eingesetzt, also als Mikroorganismus mit gesundheitlicher Wirkung. Im Körper hemmen sie Krankheitserreger, stärken...