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Haben Sie Fragen zu Tierhaltung, Pflanzenbau, Garten oder Betriebsführung? Schicken Sie uns diese per E-Mail redaktion.f-a@ulmer.de oder Fax 0711/982940-30. Damit erklären Sie sich mit einer Veröffentlichung in der gedruckten Ausgabe und im Internet einverstanden. Im Forum auf www.bwagrar.de können Sie selbst unter dem Menüpunkt „Land & Leben" Fragen und Antworten einstellen. Keine Haftung für veröffentlichte Antworten. Endiviensalat Stimmt es, dass gebleichter Endiviensalat weniger gesunde Inhaltsstoffe enthält? F. G. in R. Vor allem die dunkelgrünen, also nicht gebleichten Blattanteile des Endiviensalats enthalten den Bitterstoff Intybin, der ihm den typischen Geschmack verleiht. Intybin regt den Speichelfluss und die Magensekretion an...