Käserei in Kofeld feiert 100-jähriges Jubiläum
Am vergangenen Samstag, 10. September 2011, feierte die Martin Bauhofer Käserei in Kofeld ihr 100-jähriges Bestehen. Rund 300 Gäste wurden von Martin und Irene Bauhofer in der Festhalle Wetzisreute begrüßt, darunter die Landtagsabgeordneten Paul Locherer (CDU) und Manfred Lucha (Grüne), die Käsekönigin Melanie Wendler und Dr. Markus Albrecht, Geschäftsführer des Milchprüfrings und es Milchwirtschaftlichen Vereins Baden-Württemberg.
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Die Bauhofer Käserei in Kofeld wurde 1911 von 25 Bauern als Genossenschaft gegründet und bereits zwei Jahre später von Alfons Geiselmann übernommen. Nach dem frühen Tod von Alfons Geiselmann im Jahre 1922 führte seine Frau Wilhelmine beziehungsweise deren zweiter Ehemann Magnus Forstenhäusler den Betrieb bis zu dessen Tod 1951 weiter. Durch Heirat mit der ältesten Tochter, Theresia Geiselmann, kam Martin Bauhofer 1952 in den Betrieb. Er stellte die Produktion von Weich- auf Hartkäse um. Im Jahr 1963 wurden täglich 5000 Liter Milch von 86 Lieferanten angeliefert, vier Jahre später waren es 8500 Liter und 1983 bereits 12.000 Liter. Seit 1984 bekommt die Käserei Biomilch vom Rösslerhof in der Gemeinde Schlier und produziert separat auch Bio...