In diesem Zeitfenster sei es im Zuge einer Restrukturierung gelungen, das 40 Jahre alte Unternehmen wieder ins Plus zu führen, heißt es in einer Pressemitteilung. Allein im vergangenen Jahr habe man die Verschuldung um 20 Prozent reduzieren können. Absolute Zahlen zur Höhe der Verbindlichkeiten werden keine gemacht. Die Zahl der Mitarbeiter stieg im Berichtsjahr von 165 auf 185. Schwerpunkt des Geschäfts ist die Anreicherung und Fraktionierung wertvoller Inhaltsstoffe aus Molke und Milch für die Lebensmittel- und Süßwarenindustrie. Dazu wurden im vergangenen Jahr rund 82.000 Tonnen Molke verarbeitet. Der größte Teil der Rohware stammt aus der Herstellung von Emmentaler Käse. 65 Prozent des Rohstoffs kommt direkt aus dem Allgäu, der Rest...